Perdurar en el tiempo
🎶 Soundtrack sugerido para leer este número: Jónsi and Alex - Happiness)
Química, reacciones, el cerebro interpreta y hace conexiones neuronales. Esa dinámica es la que decide cuál comida es tu preferida. La comida es principalmente emoción.
Quizá, como todo, en la comida también buscamos eso que nos lleve a un momento que tenemos guardado en algún lugar de la memoria. Un reflejo de algo que ya no existe.
Es lindo y raro ese chispazo cuando estas comiendo algo y sucede esa conexión sin que la hayas buscado. Encontrar en un pastel de papas el sabor de esas papas a la crema que hacía un familiar, que aparezca el tomate de esas vacaciones adentro de un sánguche en el microcentro porteño.
Algunos chefs aprovechan este fenómeno para marcar la diferencia entre ir a comer y tener una experiencia. No se si es tan así.
Quizá la comida es una manera de perdurar en el tiempo.
Te escribo el miércoles que viene, saludos.
Ale.
Ah, mirá:
Una señora que tiene la voz idéntica a Spinetta.
Un canguro bebé.
Miguel Ojeda desarrolló en 1995 el Truco para la consola Sega, entre muchas otras cosas que se pueden ver en su bella web.
Cuan relajante puede ser un video animado de once segundos?
Jane Housham (found and chosen).
La magdalena de Proust! ....Hermosa tu reflexión, Alexis, que alegría haber encontrado tu "indigest"!
Siempre queremos volver a esas comidas, canciones, olores, porque nos da un sentimiento hermoso de volver a vivir una experiencia única, seguido de ese vacío de saber que nunca más vas a poder vivir realmente esas veces que comiste con un familiar, o la primera vez que oliste ese perfume mientras dabas un beso, etc.
A veces la gente comenta que, por ejemplo, tal golosina o galletita ya no es igual. Ahí no terminás de saber si le cambiaron la receta o si vos al haberlo comido siempre en el recreo de la escuela y ahora comerlo de bajón en tu casa cambió tu conexión con eso que estás comiendo.
Me parecen medio petes los restaurantes que ofrecen "experiencias", la gracia está en vivirlo sin saber que está pasado...
Recién volví a mis 8 años con el post de Miguel Ojeda, yo jugaba al "Retruco 3D" pero en Windows 98.
Me vendrían re bien unos palitos de la selva veganos para completar la experiencia.
Muy buen post, hasta el próximo <3